Fleisch oder vegan: Was ist in der Schweiz wirklich günstiger?

00:00:02: GoVegan für Tiere, Umwelt und Gesundheit.

00:00:06: Der Podcast von SWISSWEG.

00:00:11: Hallo zusammen und herzlich willkommen zu GOVegan.

00:00:14: der Podcast für den SWISS WEG für Tiere Umwelt und Gesundigkeit.

00:00:19: Ich bin Odin und seht Sie heute mit Renato.

00:00:22: Wir reden in dieser Folge über unseren neuen Preisvergleich vom Fleisch- und Fleischalternativen.

00:00:30: Fleischalternativen legen im Trend und sind heutzutage fast den alten Supermarktregalen anzutreffen.

00:00:36: Aktuelle Daten einer großen Konsumentenstudie, der so wie alte Machtstunde, zeigen dass in dem Jahr ist es für die Schweizer Bevölkerung ein Preisvergleich von Fleisch- und Fleischalterantiven durchgeführt wird.

00:00:55: Wie entwickelt sich der Markt?

00:00:56: Welche Tendenzen sind ersichtlich?

00:01:00: Man sieht auch an den Umsatzzahl und eben, wenn das Zielbuch bekommt natürlich mehr als die Hälfte der Bevölkerung ausmacht.

00:01:06: Dass der Nischenmarkt nicht langsam verlassen worden ist.

00:01:09: Das heißt jetzt kommt der Massenmarkt zum Zuge, was natürlich verschiedene Auswirkungen hat.

00:01:14: Einerseits sind große Hersteller aufgesprungen, die jetzt Fleischalternativen herstellen.

00:01:20: Einige Kleine sind vom Markt verdrängt worden oder einige sind auch aufgekauft worden von anderen.

00:01:27: Das sind gewisse Bewegungen, aber auch eine Konsolidierung.

00:01:31: Es ist ein Markt, der sicher nicht ein kurzes frühbegehenden Heim war, sondern bestehen bleibt und sich gut etabliert in den Grossverteilern, was man sieht hat fast überall schon oder mehr oder weniger gute Flasch-Alternativen, die jetzt dem Markt etabliersen und überall erhältlich

00:01:53: sind.".

00:01:57: Bevor wir uns die Resultate anschauen, kannst du uns einmal erklären was unser Preisvergleich genau untersucht.

00:02:03: Also wie wird dabei vorgehen und warum diese Daten so richtig sind?

00:02:07: Wir haben die vier grössten Detailhändler untersucht, das Migros-Coop Allde Schweiz & Gliedelschweiz weil dort die meisten Leute in den Schweiz einkaufen gehen, wo wir wissen wie der Markt aussieht, wie sich die Preise entwickeln ob jetzt die veganen Produkte teurer oder günstiger sind als beim Fleisch.

00:02:28: Das ist sehr wichtig, weil der Preis-Unterschied auch immer ein wesentlicher Aspekt ist ob man vegane Produkte kauft oder nicht.

00:02:35: wenn sie viel teurer sind wie die Fleischprodukte dann werden sie wahrscheinlich nur von Veganungen gekauft und andere verkaufen es vielleicht ab und zu malen als uns weisen.

00:02:44: aber wenn sie wesentlich günstiger sind als den Fleischprodukten werden sie mehr gekauft.

00:02:48: dadurch werden sie noch billiger und das Angebot wird grösser.

00:02:51: also es ist ein grosser hindigen danken dass natürlich die vegane Bewegung davon profitiert, wenn die Produkte auch günstiger werden.

00:02:59: Und wir haben mit der Preisefassung vielleicht noch, wir haben jeweils die günstigsten und die teuersten Produkte in jeder Kategorie angesehen.

00:03:07: Wir haben sie in verschiedenen Kategorien unterteilt und dort einen Durchschnittswert genommen von den Preisen an, die da miteinander verglichen.

00:03:16: Ja, steigen wir doch direkt einmal in die Zahlen ein!

00:03:19: Sind regale Produkte denn insgesamt günstigener als die entsprechenden falsche Automativen?

00:03:25: Und bei diesen Läden sparen wir den heute eigentlich am Meister, wenn man von tierischen zu veganen Produkten

00:03:30: umsteigt.

00:03:31: Ja es ist unterschiedlich.

00:03:32: Es gibt Produktkategorien wo die vegane Produkte heute schon günstiger sind wie die Fleischprodukte aber auch andere und wir haben gesehen dass zum Beispiel bei den Migros der vegane Produktekorb wesentlich günstig ist wie der mit Fleisch.

00:03:46: also wenn man jetzt in den Migras alles einkaufen würde dann spart man dort am meisten wenn man auf Veganer umsteigen.

00:03:54: Das heisst nicht unbedingt, dass der Warenkorb den günstigsten ist in der Migros.

00:03:58: Aber innerhalb der Fleischalternativen und Fleischprodukten ist der Preis am günstigen Unterschied für die veganen Produkte.

00:04:07: Dies obwohl der vegane Aufschritt zum Beispiel immer noch doppelt so teuer ist wie der Aufschnitt mit Fleisch.

00:04:13: also es gibt auch dort Ausreißen.

00:04:15: Auf der anderen Seite sehen wir das Kob der einzige Grossverteiler bei dem der veganer Warenkorb deutlich teurer ist als der Mitfleisch.

00:04:24: Also bei allen anderen profitiert man, wenn man vegan umsteigt.

00:04:28: Und das hat bei Kobitz vor allem damit zu tun dass die Fischdebchen dort doppelt zu teuer sind mit dem mit Fisch drin.

00:04:36: aber auch dort findet man zum Beispiel Hackfleisch und geschnetzelte unproniete Burger dadurch günstiger als die mit Fleisch.

00:04:43: also es ist ein nicht einheitliches Bild das wir hier sehen.

00:04:48: Wenn man den ganzen Warenkorb annimmt also hundert Gramm von allen Produkten kategorieren einkauft Dann sind Lidl und Algae am günstigsten.

00:04:59: Aber bei allen Produktenkategorien, mit allem Leidenverglichen haben wir die vegane Variante günstiger und zehn Fälle, wo die Fleischvariante günsterer ist.

00:05:11: Das heißt, sechzehn von sechsundzwanzig, das sind immerhin schon über sechzig Prozent der Produktgruppen, wo diese veganen Varianten günstigen.

00:05:19: Und wie haben sich denn die Preise bei den veganen Produkten im Vergleich zum Vorjahr entwickelt?

00:05:24: Wir

00:05:25: haben im Großen und Ganzen keine großen Veränderungen, aber es ist alles leicht billiger geworden mit einigen Ausreißen.

00:05:33: Zum Beispiel geschnetzelt aus dem Packfleisch wurde generell günstiger.

00:05:37: Die Fischstäbchen wurden zum Beispiel bei Kopptäuren, aber bei all die günstigen.

00:05:41: Es ist ein durchwachsendes Bild, aber grundsätzlich kann man sagen dass die veganen Produkte leicht günstig geworden sind.

00:05:48: Bei alle war der Warenkorb jetzt sogar über zwölf Prozent günstige.

00:05:53: Nur der Warenkorb bei Lidl ist leicht Tore geworden, aber alle anderen wurden günstiger.

00:05:59: Das ist sehr gut.

00:06:00: Gibt es Produkte die generell also in allen vier Regen günstig sind?

00:06:05: Wenn man die vegane Variante?

00:06:07: Ja das Hackfleisch und unponierte Burger sind überall günstige, also rund fünfzig Grappen pro hundert Gramm Sparpern dort ein.

00:06:15: Das schon wesentlich und am günstigen ist es dann jeweils beim Lidel.

00:06:20: All diese Zahlen kann man natürlich in unserem Blogposter auf unserer Webseite auch nachlesen.

00:06:25: Gibt es noch weitere Faktoren, auf die es ankommt wenn jemand seinen Einkauf in Zukunft günstiger und seine große Anteile vegan gestalten möchte?

00:06:34: Wichtig ist natürlich dass man alles bekommt.

00:06:36: Man will nicht in verschiedene Läden einkaufen gehen und da gibt es schon kleine Unterschiede.

00:06:41: Man sieht beim Aldi das derzeit keinen veganen Aufschnitt hat.

00:06:46: dafür hat er eine vegane Graturs eingeführt Und bei Lidl gibt es immer noch keine Fischdebchen vegan.

00:06:52: Dafür haben Copomigro ein Vollsortiment, sind zwar etastore aber dafür bekommt man dort alles.

00:06:59: und wenn man wirklich einen ganz grossen Auswahl haben will dann ist natürlich auch immer noch die Möglichkeit online zum Beispiel bei Fabulous.ca oder MrVegan.ca einzukaufen.

00:07:09: Die haben ein sehr großes Sortiment wesentlich größer als sie supermärkte haben können.

00:07:16: Günstiges kaufen wir momentan bei all die ein, aber eben dort muss man dann auch den Aufschnitt verzichten.

00:07:22: Oder man geht in den Lidl also zwei günstigste, aber dann hat man keine Fischstäbchen.

00:07:27: Das ist natürlich das Problematisch ist.

00:07:31: Ja je nachdem welche der Bedürfnis man hat beim Einkaufen.

00:07:35: Und

00:07:35: ansonsten muss es sich vielleicht ein bisschen zusammensuchen.

00:07:39: Jetzt sind ja viele Fleischalternativprodukte mit unserem V-Rebel bedruckt Das heißt, diese Produkte wurden von uns lizenziert und die Konsumenten können sich darauf verlassen, dass sie begangen sind.

00:07:50: Weshalb ist das bei Fleischersatzprodukten besonders

00:07:52: wichtig?

00:07:53: Ja, das V-Label wurde ja bei Fleischesatzproduken eingeführt ursprünglich weil es dort eben so wichtig ist, weil die Fleischersatzprodukte sehr ähnlich aussehen wie die Fleischprodukte.

00:08:04: man kann es optisch fast nicht mehr unterscheiden geradebei panierten Produkten natürlich gar nicht mehr.

00:08:09: das praktische Identisch vom Äußeren her.

00:08:12: Deshalb ist es sehr wichtig, dass man die Kenntzeichen hat auf der Packung.

00:08:16: Das haben eigentlich die meisten größeren fleischalternative Hersteller auch so angesehen.

00:08:21: Deshalb dekorieren sie ihre Produkte mit dem V-Lab vorne gut sichtbarer auf der Verpackung.

00:08:26: Dass man das sofort sieht im Laden gestehen was jetzt begann und was ist Fleisch?

00:08:31: Wie kommt es eigentlich, dass vegane Alternativen nicht schon viel günstiger sind?

00:08:36: Schließlich ist es doch eigentlich viel einfacher, Produkte aus Pflanzen zu produzieren als aus Tieren den sie erst einmal ein Vielfaches an Pflanzen gefüttert werden muss.

00:08:46: Es gibt vor allem zwei Aspekte, die man hier beachten muss.

00:08:49: Das eine ist Skalierung und das andere ist Operationen.

00:08:52: Also Skalierungen heisst wenn man einen größeren Mengen von einem Produkt herstellen kann dann ist es günstiger.

00:08:57: Da sind wir auch nicht auf der grössten Ordnung vom Fleisch.

00:09:00: Das ist von dem ja noch viel kleiner am Markt mit den veganen Produkten.

00:09:03: aber je mehr die gekauft werden desto günstig kann man sich auch herstellen.

00:09:07: also das ist etwas was ich hoffentlich von alleine erlegt mit der Zeit Je mehr die veganen Produkte gekauft werden, desto günstiger werden sie und dann werden sie auch wieder häufiger gekauft.

00:09:16: Dann werden sie noch günstig und werden noch häufiger getauft.

00:09:18: Also haben wir einen schönen Kreislauf, der hoffentlich immer stärker wird zu wirken.

00:09:24: Auf der anderen Seite haben wir die Subventionen, die sind leider eher starrer.

00:09:28: Die Subventionen werden ja von der Politik gemacht.

00:09:30: Das Parlament entscheidet, wo die Subvention hinfließen und dort sieht man dass derzeit über achtzehn Prozent der Landwirtschaftssubventionen in tierischen Bereichen landen nur weniger als zwanzig Prozent bei den pflanzlichen Lebensmitteln und das verzerrt natürlich den ganzen Markt.

00:09:48: also wenn die subvention nicht wären wäre das Fleisch aus dem Schlachthof deutlich teurer und alle veganen Produkten werden deutlich günstiger.

00:09:57: Und wenn diese Entwicklung so weitergeht in Zukunft, dann wird es auch noch eine große Auswahl der garen Produkte geben die nach und nach immer günstiger werden.

00:10:08: Irgendwann viel günstig Assetirischen sein würden.

00:10:11: Lieber Renato ich danke dir für diese Einblicke die du uns heute gegeben hast.

00:10:16: Und liebe Zuhörer und Zuschauer auch euch danke ich für eurem Interesse.

00:10:22: Wenn Euch unser Bock hat gefällt könnt ihr ihn sehr gerne abonnieren, hinterlasst uns einen Kommentar direkt unter den Podcast oder schreibt uns eine E-Mail an info at Swissveg.ch.

00:10:34: Und ja, vielen Dank auch von meiner Seite und bis zum nächsten Mal!

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